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Las 12 preguntas que hay que hacerle a cualquiera que te venda IA
Imprímela y tenla enfrente cuando te llamen
Mientras armaba lo que estoy escribiendo, me puse a revisar uno por uno a sesenta y cinco negocios que le venden inteligencia artificial a dueños de restaurante en español. Entré a sus páginas de venta, saqué sus precios y leí lo que prometen.
Salieron cosas incómodas. Y salieron doce preguntas que, si las haces, te ahorran mucho dinero.
Ninguna es técnica. Todas las puedes hacer sin saber nada de tecnología.
Sobre quién te está vendiendo
1. «¿Tú tienes un negocio como el mío?»
De los sesenta y cinco que revisé, la mayoría le vende a restaurantes sin operar uno. Eso no los hace malos — pero cambia lo que pueden saber. Quien nunca ha cerrado una caja a la una de la mañana te va a hablar de eficiencia.
2. «¿Esto que me vas a instalar lo tienes corriendo en el tuyo?»
Si la respuesta es «lo hemos implementado en clientes», está bien. Si es «sí, en el mío», mejor. Si se pone raro, ahí está tu respuesta.
3. «¿Ganas comisión de alguna herramienta que me vas a recomendar?»
Es la pregunta que menos se hace y más cuesta. Quien cobra comisión no te puede decir «esta no vale la pena», que es justo lo que necesitas oír.
Sobre lo que te promete
4. «¿De dónde salió ese porcentaje?»
Casi todos prometen lo mismo: un 30% más de rentabilidad. Pregunta de dónde sale. Si no hay un estudio, un antes y un después, o un cliente que lo autorice, no es un dato: es un eslogan.
⚠️ Y no es un detalle de gusto. En México, el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor llama engañosa a la publicidad exagerada, aunque sea verdadera. En Colombia, el artículo 29 del Estatuto del Consumidor dice que lo que se anuncia obliga a quien lo anuncia.
5. «¿Me puedes enseñar un caso con nombre?»
Los casos de éxito anónimos —«una cadena de taquerías en CDMX», «un grupo restaurantero del norte»— son gratis de inventar. Encontré blogs enteros llenos de ellos, con cifras de retorno del 598% y cero forma de comprobarlos.
6. «¿Ese resultado es el normal, o es el mejor que has tenido?»
Si te enseñan un testimonio espectacular, esa es la pregunta. Y ojo: poner «resultados no típicos» en letra chica no arregla nada — así lo dice expresamente el reglamento de testimonios de la FTC en Estados Unidos, y es el estándar que tu propio cliente ya reconoce.
Sobre el dinero
7. «¿Cuánto cuesta, en total, el primer año?»
Separa tres cosas que suelen venderse revueltas: lo que cuesta instalarlo, lo que cuesta cada mes, y lo que cuesta la herramienta que hay debajo. En el mercado mexicano una automatización suelta va de $11,000 a $60,000 pesos, y las igualas mensuales de $1,500 a $15,000.
8. «¿Esto ya existe como suscripción?»
Muchas veces sí, y por mucho menos. Hay software hecho para restaurantes desde $499 pesos al mes que resuelve una parte de lo que te van a cobrar a medida. Si te proponen algo hecho a la medida, que te expliquen por qué no basta con suscribirse.
9. «¿Qué pasa si me quiero salir?»
Quién se queda con tus datos, si te los puedes llevar, y si hay permanencia. Es la pregunta que nadie hace en la reunión y todos se hacen a los ocho meses.
Sobre tus datos
10. «¿Qué acceso me estás pidiendo, exactamente?»
Hay una diferencia enorme entre mirar y escribir. Que lea tus ventas para analizarlas es una cosa. Que pueda cambiar precios, mandar mensajes a tus clientes o mover tu presupuesto de anuncios es otra muy distinta.
La regla corta: acceso para mirar, no para firmar.
11. «¿Dónde se guardan mis números, y quién los ve?»
Por escrito. Especialmente si el mismo proveedor trabaja con otro restaurante de tu ciudad — que puede ser tu competencia.
12. «¿Mis datos entrenan algo?»
Es una pregunta nueva y muchos no saben contestarla. La respuesta honesta es «déjame revisarlo». La respuesta preocupante es «no, para nada» dicha muy rápido.
Y una señal que vale por las doce
Después de revisar sesenta y cinco casos, la que mejor funciona es al revés: pregunta qué NO puede hacer.
Quien conoce de verdad lo que vende te dice enseguida dónde se rompe, qué no ha resuelto y qué le salió mal. Quien te dice que todo se puede, o no lo ha usado, o no te lo va a contar.
Esto sale de revisar 65 negocios del sector en España, México, Colombia, Argentina, Chile, Perú y Estados Unidos entre agosto de 2026, y de las resoluciones publicadas por la Comisión Federal de Comercio de Estados Unidos contra empresas que vendieron «negocios con IA».
Puedes imprimirla, pasarla y usarla sin pedirme permiso.